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我が家の里芋といかの炊いたの
by 真さん
★話題入り感謝★下ごしらえも手間もおうち用に簡単に作りました。いかは最後に入れてさっと煮て柔らかく仕上げます。
コツ、ポイント
550gで大小あわせて15個ありました。 皮をむいてから下ゆでするより①の方法だとつるんと皮もむけて簡単です。 柔らかくなるまでうちのレンジで8分でした。お使いのレンジやお芋の量によって違うと思うので加減してください。
材料
(4人分)
里芋
550g
いか(小さめ)
2杯
☆鰹出汁
1・5カップ
☆醤油
大4
☆みりん
大3
☆酒
大1
あれば青菜と柚子
少々
このレシピの生い立ち
イカを最初に煮て途中とりだす煮方もあるのだけど、そういう面倒ははぶきつつ、イカは柔らかく。 娘ちゃんがクックを見てお料理をするようになったのでなんてことないレシピだけど載せてみました♪
1.
里芋は洗って上下を切り落として水気がついたままお皿に並べてラップをしてレンジに柔らかくなるまでかけ、皮をむきます。
2.
鍋に☆材料をいれ里芋を大きさをそろえるように一口大にきりいれていき、火にかけます。イカは筒切りにしておきます。
3.
煮立ったら落とし蓋をし弱めの中火で5分程煮含ませたらイカを入れます。火を強め2分程で火を切り煮汁につけたまま冷まします。
4.
器に入れあれば青菜を茹でたものと柚子を添えて。
https://cookpad.com/recipe/671641
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