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明石の鯛めし(ストウブ)
by クックはるパット
ストウブで簡単に鯛めしを作りました!
コツ、ポイント
蓋を開ける回数を減らす!
材料
お米
2合
鯛
2切れ
大葉
3枚
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
刻み昆布
適量
水
350cc
このレシピの生い立ち
鯛が安く売られていたため!
1.
ごはんは研いで氷水に1時間漬けておく
2.
鯛をグリルで焼く
3.
お米、調味料類、お水をストウブに入れて中火で炊き始める (水が逃げんように蓋はする)
4.
沸騰してる音が聞こえたら焼けた鯛をストウブに入れて弱火で12分加熱する
5.
12分後蓋を開けないで20分以上蒸らす
6.
食べる前に蓋開けて、①鯛の骨とる②大葉入れる③全体を混ぜる!で完成
https://cookpad.com/recipe/6718133
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