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チヂミを副菜にしたくて、なるべく粉を減らしたものを作りました。かき揚げを焼いてみたらうまくいくかも?と試してみたら大正解! 今回は玉ねぎとニラで作りましたが、にんじん、かぼちゃ、ピーマン、ズッキーニなどもおいしいですよ。ぜひお試しください。