身離れが良くとても食べやすい
カワハギの煮付けです
コツ、ポイント
★煮汁をあらかじめ煮詰まったら魚を入れる。
★落とし蓋をする。
このレシピの生い立ち
母親から受け継いだ煮付けです。
大切レシピです。
1.
カワハギの背びれ、尻尾は
食用バサミで切る。
3.
②が煮詰まったら魚をいれて
アルミホイルで落とし蓋をし
蓋を閉め中火で煮付ける。
4.
アルミホイルの上に煮汁が上がって来たら、魚に火が通っているので
火を止め盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6720209
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