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エンダイブとベーコンの和風ペペロンチーノ
by すみのまま☆
さっと作れて簡単です!
コツ、ポイント
エンダイブは軽く火を通す程度でいいです。
材料
(3人分)
エンダイブ
1/2株
パスタ
3人分
オリーブオイル
適量
ニンニク
1かけ
トウガラシ
適量
まいたけ
1パック
ベーコン
2パック
茹で汁
適量
塩
小さじ1(お好みで)
醤油
2回し(お好みで)
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
見慣れないエンダイブを貰い、どうしたものかと思っていましたが、炒めて嵩を減らす作戦にしてみました。美味しいです。
1.
エンダイブは洗って水をきり、パスタを茹で始める。
2.
オリーブオイルにニンニク、トウガラシをいれ、弱火で香りを出す。
3.
まいたけとエンダイブは適当なサイズにカット。ベーコンをフライパンに入れ、ほどよく炒める。
4.
まいたけを投入。パスタの茹で汁をお玉に半分ほど、フライパンに加える。
5.
パスタが茹であがる1分前ぐらいにエンダイブを投入。
6.
茹であがったパスタを加え、塩と醤油で味を整える。お好みでゴマを振って完成。
7.
ピリ辛そぼろと合わせて、マヨネーズで仕上げても美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/6721538
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