文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ワインの肴の豚の紅茶煮
by UmiTama
バルサミコの酸味とほのかな紅茶の香りのハーモニーを楽しめます
コツ、ポイント
普通の紅茶でもいいですが、アップルティーとかフルーツのフレーバーティーがオススメ。バルサミコの酸味のあとにふわっと香ります。 モモ肉はどうしてもパサつくので、薄めにスライスしてお召し上がりください。
材料
(作りやすい分量)
豚モモブロック
300~400g
生姜
厚切りスライス3切れ
紅茶のティーパック
2袋
醤油
1/2カップ
白ワイン
1/4カップ
バルサミコ酢
1/4カップ
蜂蜜
大さじ2
このレシピの生い立ち
シャトルシェフ買いまして、豚モモの固まりのパサつきがかなり軽減されました。 バルサミコ酢と醤油は相性いいので、つけダレにいけるかなと思い、作ってみたら美味しかった!
1.
被るくらいの水に紅茶パックと豚ブロックと生姜を入れ、沸騰して2、3分したら紅茶パックを取り出す。
2.
灰汁を取りながら、40分くらい煮る。(シャトルシェフだと10分沸騰。1時間以上放置)
3.
醤油、白ワイン、バルサミコ酢、蜂蜜を小鍋で一煮立ちさせ、取り出した2の肉を漬け、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/6724398
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.