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桜えびとそら豆の炊き込みご飯☆
by あーさん…24
桜えびの香りとそら豆のホクホク感が癖になる!
コツ、ポイント
そら豆は切れ込みを入れておくと皮から取りやすくなります!
材料
(4人前)
米
2合
そら豆
15粒くらい
乾燥桜えび
10g
A 水
400g
A 白醤油
大さじ1(18g)
A 白だし
大さじ1(18g)
A 酒
大さじ1(15g)
A 塩
1g
A きび砂糖
1g
このレシピの生い立ち
桜えびの香りを活かした味わいに仕上げました!
1.
そら豆は鞘から外したら軽く切れ込みを入れる
2.
2分程塩茹でにしていき、硬さを確認したら取り出し粗熱をとる(塩分濃度1%)
3.
粗熱が取れたら皮を剥いておく
4.
研いだ米を釜に入れたら、Aの材料を加えて軽く混ぜ合わせる
5.
桜えびを加えて炊飯スタート
6.
炊き上がったら、そら豆を加えて軽く混ぜ合わせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6726088
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