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圧力鍋で☆牛すじの煮込み
by おーにょ☆
味噌味の牛すじの煮込みです。 ご飯にかけてどんぶりにしてもおいしいですよ☆
コツ、ポイント
味噌は塩分によって量を加減してみてください。
材料
(2~3人)
材料名
分量
牛すじ
300グラムくらい
こんにゃく
1枚
しょうが
1片
◎水
200ml
◎醤油
大2
◎砂糖
大2
◎味噌
大1と1/2
◎酒
大1
長ネギ
適量
このレシピの生い立ち
色々な味付けで試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました。 味噌味がお酒にもご飯にも合います。 ぜひお試しあれ♪
1.
しょうがをよく洗って、薄切りにする。 こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでておく。
2.
圧力鍋に牛すじ、しょうがと牛すじがかぶるくらいのひたひたの水を入れて(分量外)強火にかける。
3.
おもりが動きだしたら弱火にし、15分加圧し自然放置する。
4.
鍋の圧力が下がったら、ざるにあけて、しょうがを取り出し、お湯で牛すじをさっと洗う。
5.
圧力鍋に◎とこんにゃくを入れて、強火にかけ、おもりが動き出したら弱火にし、4分加圧し、自然放置する。
6.
圧力が下がったら、煮汁が少なくなるまで中火にかけて、できあがり。お好みでネギを刻んだものをのせて。
https://cookpad.com/recipe/672727
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