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【常備菜】さつまいもと新玉ねぎのサラダ
by おむすびと。
甘いポテサラ。
コツ、ポイント
玉ねぎが辛いと食べにくいので水に晒す工程は省かないほうがよい。 さつまいもの水晒しは鍋でやると洗い物が減る。
材料
さつまいも
1本
新玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
芋系の常備菜があるとボリュームがでるので助かるなーと。
1.
【下準備】さつまいもは皮をむいて輪切りにし、新玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。それぞれ水に晒したあと水切りする。
2.
鍋にさつまいもをいれ、ひたひたくらい水を入れて10分煮る。柔らかくなったら、水を捨てて粉吹き芋にする。
3.
2の鍋に新玉ねぎ、マヨネーズ、マスタード、砂糖、塩を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6727473
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