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お刺身・冷奴などに…香味醤油
by まほねぇ
醤油さしで作っておけばそのまま食卓へღ 煮物などにも便利な香味醤油です(^-^*)
コツ、ポイント
◎醤油さしに水が残っているとカビの原因になりますので完全に乾かしてから作って下さい。 ◎冷蔵庫で保存すれば半年以上保存可能です。 ◎入れる香辛料はお好みの物をお好みの量でღ
材料
(基本の分量)
醤油
100ml
鰹節(薄削り)
1g
昆布
1cm×3cmくらい
月桂樹(ローリエ)
1枚
干し椎茸(スライス)
1枚
唐辛子(輪切り)
1g
黒胡椒(粒)
1g
このレシピの生い立ち
お店で醤油を加えるだけの状態(醤油さしに鰹節などが入っている)で売っていますが、かなり割高なので自分で作っています。
1.
すべての材料を醤油さしに入れて冷蔵庫へ。3~4日後には風味が出て美味しくなってきます。
https://cookpad.com/recipe/672779
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