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今が旬!筍フライ
by macreo
今が旬の筍をフライにしてみました。意外に天ぷらより美味しいかも。
コツ、ポイント
筍は水煮でも可。今回は生を湯がいたものを使用しています。カットした後、水気をよくきってから塩コショウなどの味付けをしてください。カレー粉はなくても可、お好みで。あればレモンを添えて。
材料
(2人分)
筍
1本
塩コショウ
適量
カレー粉
適量
■
揚げ衣
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので何かいつもと違うメニューをと考えました。個人的には天ぷらより好きかも。美味しくできました。
1.
筍は食べやすい大きさにカットし、軽く塩コショウ、カレー粉をまぶします。
2.
通常のフライの要領で衣をつけます。
3.
170℃の温度でこんがりときつね色に揚がれば完成です。
4.
写真には載っていませんがケチャップと中濃ソースを混ぜたソースで食べました。
https://cookpad.com/recipe/6728480
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