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パウンド型☆ふわふわ生シフォンケーキ
by soumei☆
パウンド型で作りやすいレシピにしました☺️ クリームたっぷり、ふわふわのシフォンケーキです。
コツ、ポイント
ハンドミキサーは卵白に使ったあと洗わずに、そのまま卵黄を混ぜるのに使って大丈夫です。生クリームを中に入れすぎると、横や上からもれることがありますが、どんな断面になるかは、カットするときのお楽しみにしてください☺️
材料
(18cmパウンド型 1台分)
■
パウンド生地
卵
2個
砂糖
大さじ4
薄力粉
40g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ2
バニラエッセンス
2~3滴
粉糖(飾り用)
少々
■
クリーム
生クリーム
1/2カップ(100cc)
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
生シフォンパウンドケーキを、なるべく作りやすいレシピにしたかったので。
1.
オーブンを170℃に余熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
2.
ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。
3.
卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
4.
卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白で使ったハンドミキサーでよく混ぜる。
5.
薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。
6.
メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。
7.
2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
8.
型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35分焼く。竹串をさして生地がつかなければ完成。
9.
生クリームに砂糖を入れ、固めのホイップクリームを作り、口金をセットした絞り袋に入れる。
10.
ケーキが冷めたら型からはずす。生地の側面から菜箸をさし、箸を回しながら穴を開ける。
11.
ケーキの穴にクリームの口金を奥まで入れて、クリームを中に入れる。奥から手前にゆっくり詰めていき、反対側も同様に入れる。
12.
粉糖をかけたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6729053
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