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簡単チャーハン♪ひと工夫でさらに美味しく
by ♪珠香♪
❀コンテスト受賞感謝❀パラッとほぐれるチャーハンが簡単に作れます。お弁当やランチにもぜひ♪
コツ、ポイント
「胡麻油→溶き卵→ごはん→清酒→塩コショウ→野菜などの具材→鶏ガラスープの素→醤油」 この順番を頭に入れて作るのが、手早さアップのコツです♪
材料
(1人分)
卵
1個
ご飯
150g
玉葱・ピーマン・人参・ソーセージなど(みじん切り)
合わせて50g
●胡麻油
小さじ2
●タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉
小さじ1.5~2
●塩・コショウ
各少々
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●濃口しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使うと焼きそばの麺がほぐれやすくなる、ということを知り、チャーハンのごはんをほぐすときにも役立ちそう!と考えました。
1.
主な材料はこちら。卵を溶き、ごはんが冷めている場合は温めておく。
2.
フライパンを強めの火にかけて胡麻油を熱し、溶き卵を流し入れる。すぐにごはんを加えて卵と絡めるように炒める。
3.
途中で「料理のための清酒」をサッとかける。ごはんがダマになっているところがあれば、そこを目掛けてかけるのがポイントです!
4.
蒸気が上がってごはんがほぐれパラパラしてきたら、軽く塩・コショウを振る。
5.
具材を加え手早く炒める。鶏ガラスープの素も加えて味つけし、仕上げに醤油を鍋肌からサッと回しかけ、軽く炒めて火を止める。
6.
お皿に盛り付けて完成です。
7.
今回こちらのタカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を使いました。細口キャップがついているので量の調節に便利♪
8.
「タカラレシピコンテスト2021」の『料理のための清酒』コースで入賞することができました❀ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6729167
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