ホームパーティーをする度に、よく父が作ってくれるセビッチェ♫
コツ、ポイント
セビッチェは、本来ピリ辛の食べ物です。
しかし、日本では手に入らない唐辛子のため記載してません。
日本で、手軽に手に入るもので作ってます。
酒の肴に、さっぱりしたい気分のときにピッタリのセビッチェ♫
ぜひ作ってみてください^_^
このレシピの生い立ち
父が友達の料理人から教わったレシピです。
1.
セロリを超〜みじん切りにする。
フードプロセッサーを使っても良いが、手でみじん切りをする方が美味しい気がします…
4.
3にデカポッカレモンをドボドボ入れる。分量は、ヒタヒタ
5.
4にニンニク(すりおろし)を入れる。
塩、味のもとを入れる。
※ここで味見をする。お好みの味に♫
6.
タイ、タコは薄切りに。
イカは(ソーメン状)のを購入したのでそのままです。
切ったお魚をマリネ液の中に入れる。
7.
30分程度冷蔵庫にいれ、マリネ。
辛いほうがお好みの方は、鷹の爪をいれるとピリ辛になります!
8.
セロリの葉っぱを飾りに使い、盛り付けて完成です!!
9.
マリネ液が少ないと感じた場合は、ポッカレモンを追加で入れます。
また、塩、味のもとも入れて調整します。
10.
ポッカレモンは、4分の3本分くらい使用します。
https://cookpad.com/recipe/6730374
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