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秋冬超簡単おつまみ☆砂肝のカボス醤油漬け
by marimoko*
カボスの季節になると必ず食卓にあがってきた一品。
コツ、ポイント
特にありません
材料
砂肝
適量(今回は200gで・・・)
カボス
適量(今回は大きめ1個で・・・)
醤油
適量(今回は170ccで・・・)
このレシピの生い立ち
大分県出身の母が、カボスの季節になると、必ず作ってくれました。 我が家では食卓に、ボールのままドドォーーンと出てきます。。
1.
砂肝をそのまま、さっと茹でます。(少し茹でた方が切りやすいのです。)
2.
茹でた砂肝を5mm~1cm幅程度に切ります。
3.
切った砂肝を再び茹でます。5分程度、しっかり火を通します。
4.
砂肝を茹でている間に、かぼすを絞りましょう。
5.
お醤油とあわせて…。我が家では種もそのまんまです。分量はお好みで調節してください。今回の配分は、ちょっとすっぱめかも。
6.
そうこうしている間に茹で上がった砂肝さん。ざるにあげて、さっと水で洗います。
7.
砂肝さんをカボス醤油に放り込んでで終了!味がしみるまでしばらく冷蔵庫で寝かせましょう♪♪
https://cookpad.com/recipe/673164
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