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野菜たっぷり水餃子
by あおSora
野菜たっぷり、茹でて食べることでヘルシー餃子!
コツ、ポイント
ラー油や食べる辣油、しゃぶしゃぶのごまだれなど、つけるタレを変えるだけで、色々楽しめます。
材料
(3〜4人分(20個くらい))
キャベツ
1/8個分
長ネギ
1/2本
キノコ(椎茸など)
手のひら分
塩
ひとつまみ
豚挽肉
300g
胡椒
少々
酒
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
餃子の皮
20枚
ニラ
5本くらい
顆粒中華だし
小さじ1/2
寿司酢
適量
麺つゆ
適量
このレシピの生い立ち
うちの家族は餃子が好きで、よく作るのですが、身体の事を考えて、焼き餃子でなく、茹でていただいたら、美味しかったので、ご紹介しました。
1.
キャベツ、ニラ、長ネギ、キノコをみじん切りにする。キャベツと長ネギはボウルに入れ、中華だし、塩を混ぜ込んで、5分おく。
2.
キャベツと長ネギのボウルに、キノコと挽肉を入れる。
3.
胡椒、酒、ごま油、オイスターソース、醤油、おろし生姜を入れて、手でこねるように混ぜる。
4.
混ざって、粘りが出た感じになったら、餃子の皮に包む。
5.
麺つゆと寿司酢を入れてつけダレを作っておく。
6.
湯を沸かし、沸騰したら、餃子を入れて茹でる。
7.
餃子が浮かんできたら、火が通った合図なので、準備した皿に移す。鍋の底にくっついていたら、スパチュラなどではがす。
8.
タレをつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/6733720
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