豚のバラ焼き丼
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豚のバラ焼き丼
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豚バラをブロックで買ってきたら一度は作りたい丼物。とても美味しいお気に入りの一品。
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材料：(2人分)
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| 【1】 １：豚バラ肉を５～７mm厚に切る | |
| 【2】 ２：火を入れたときに反り返らないように肉に包丁を入れる | |
| 【3】 ３：肉に塩コショウを降り掛け少し寝かせる | |
| 【4】 ４：肉を熱した鍋に入れ両面に焼き色を付ける | |
| 【5】 ５：丼にごはんをよそい千切りしておいたキャベツを乗せておく | |
| 【6】 ６：砂糖 しょうゆ 酒を入れ照りが出るまで熱を通す | |
| 【7】 ７：みりんを加え照りが増したら煮汁ごと丼に肉を移して完成 |
【コツ、ポイント】砂糖やしょうゆを加えるときはとろ火で！ 最初は酒が無かった為カンパリで作ってみた。 苦味が効いてそれはそれで美味かったが少し入れすぎたかな。 初めて作った翌日の昼に今度はブランデーでやってみたがこっちの方が美味しかった 今度はちゃんと日本酒か料理酒でやってみよう。
【このレシピの生い立ち】１０１の幸福なレシピに載っていた一品 この本はとってもステキです
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