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乾物オールスターズと水菜の白和え
by うまみかあちゃん
乾物をまとめて戻して、ミネラルや食物繊維たっぷりの栄養満点サラダです!
コツ、ポイント
・切り干し大根とひじきはよく水気を絞りましょう! ・柚子胡椒の量はお好みで調整してください! ■1人分 概算■ エネルギー:96kcal P:4.5g F:5.6g C:9.0g
材料
(3人分)
水菜
1束
切り干し大根
5g
ひじき(乾燥)
7.5g
板のり
2枚
A 絹ごし豆腐
1/3丁
A 白だし
大さじ2
A しょうゆ
小さじ2
A すりごま
大さじ1
A はちみつ
小さじ1
A 柚子胡椒
小さじ1
A ごま油
小さじ2
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
余りがちな乾物をまとめて使用したく、考案しました!翌朝のお通じも快調です!
1.
切り干し大根とひじきは多めの水で30分ほど漬けて戻しておく。
2.
板のりは適当に手でちぎる。 水菜は4センチ位に切っておく。
3.
豆腐はパックから出す際に水気を切り、つぶしておく。
4.
豆腐にAを全て入れて混ぜる
5.
水菜、よく絞った切り干し大根とひじき、のりを加えて和え、器に盛り漬けたらお好みで糸唐辛子を添える。
https://cookpad.com/recipe/6737977
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