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圧力鍋でコウサイタイ(紅菜苔)のパスタ
by mimosa5940
菜の花の中でもコウサイタイ(紅菜苔)はクセもなくとても美味しいです。見かけたらぜひ試して欲しい野菜です。
コツ、ポイント
圧力鍋でパスタを茹でる場合、茹で時間の1、2分前に水道の水で圧力を下げるとプリプリのパスタになります。
材料
(2人分)
コウサイタイ(紅菜苔)
1袋
オリーブオイル
大さじ6
ベーコン
80g
ニンニク
1かけ
鷹の爪
2本
お塩
適量
パスタ
200g
茹で汁
カップ1
このレシピの生い立ち
圧力鍋でパスタを茹でるとプリプリになり、とても美味しいです。ぜひ一度お試し下さい。
1.
オリーブオイルにベーコン、ニンニク、鷹の爪をいれ、ベーコンがカリッとなるまでいためる。
2.
圧力鍋にたっぷりのお湯にお塩(塩味感じる位)をいれ、沸騰したらパスタを入れ茹で時間の2分前までゆで、圧力を水ですぐさげる
3.
蓋をあけ、カットしたコウサイタイ(紅菜苔)を入れ、茹で時間までゆでる。今回はホワイトアスパラもいれてみました。
4.
時間がきたら、ザルにあけ、カップ1杯の茹で汁を1にいれ、ザルにあげたパスタとコウサイタイ(紅菜苔)を入れまぜてできあかり
5.
今回はバジルペーストならぬ、青紫蘇ソースを入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/6740633
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