さっと茹でたししとうの香りがとても良い、梅で和えたさっぱりした一品です。
コツ、ポイント
今回はちみつ入りの甘塩の梅干なので2個使いました。梅干、しょうゆの分量は味を見て加減してください。
このレシピの生い立ち
これも思い付きで生まれました。
1.
鶏肉を耐熱皿にのせお酒を振り、ふんわりとラップを掛け電子レンジで火が通るまで加熱する。レンジから出してそのまま冷ます。
2.
ししとうは塩一つまみを入れたお湯でさっと茹でる。冷めたら軽く水気を絞っておく。
3.
梅干は種を取って包丁でたたく。しょうゆ、みりんを加え溶きのばしておく。
4.
1の冷めた鶏肉を手で食べやすく裂く。2のししとうと3の梅タレで和える。
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