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ヨーグルトメーカーで作るイチゴの甘酒
by シダ楽々クッキング
ヨーグルトメーカーで作る、旬のイチゴを使った甘酒。豆乳で割って、氷を入れて冷たくしても美味しい。
コツ、ポイント
お湯を最初に40°Cまで冷ましておくこと。60℃以上だと菌がうまく発酵しないことがある。
材料
(1瓶)
イチゴ
10粒
米麹
200g
40℃のお湯
300ml
このレシピの生い立ち
安売りで買ったイチゴがそのまま食べるのには酸っぱい感じだったので、甘酒にしてみた。甘さの中に酸味も加わり、甘酒の濃厚な甘さが苦手でもサラッと飲みやすく仕上がった。
1.
お湯を計量カップ、に入れ、冷ましておく。
2.
イチゴのヘタを取り、細かく切る。
3.
ヨーグルトメーカーの容器を煮沸する。
4.
細かく切ったイチゴと米麹、40℃のぬるま湯を容器に入れて、かき混ぜる。
5.
ヨーグルトメーカーで40℃で12時間タイマーをセットして終わり。
6.
保存容器を煮沸する。
7.
出来上がった甘酒はブレンダーで混ぜて滑らかにする。
8.
容器に移して出来上がり、冷めたら冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/6745338
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