小ネギの消費にもお役立ち!ネギたっぷりの焼きそばです。
コツ、ポイント
お水の代わりに酒をふると旨味アップと余計な水分が蒸発し、水っぽくならずに仕上がります。
湯を使うのは麺をほぐしやすくするため。
麺の種類によって水分量が違ってくるので、
パサついて足りなければ大さじ1ずつ加えてください。
このレシピの生い立ち
長ネギと小ネギの消費に考えました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
長ネギは斜め切りにする。
小ネギは小口切りにする。
2.
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら長ネギを加えて炒め、塩で下味をつける。
3.
中華麺、酒、湯を加えて強火でよくほぐし、焼きそばソースを加えて炒め絡める。
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