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サーモンとアサリのワイン蒸し
by みっちゃん❇️68
サーモンとアサリ・野菜をハーブ入りソルトと白ワインで蒸しました。野菜とアサリの旨味が凝縮されてとても美味しいです。
コツ、ポイント
お魚なお野菜は人数分で調整して下さい。材料の量にもよりますが、クレイジーソルトは少し多めにかけて下さい。オリーブ油の代わりにバターを入れ入れてもいいです。
材料
(2人分)
サーモン切身
2切れ
あさり
200g
パプリカ黄色
半分
トマト中
2個
アスパラガス
5本
玉葱中
1個
ローズマリー
適量
白ワイン
大匙3
クレイジーソルト
適量
オリーブ油かバター
大匙1
このレシピの生い立ち
美味しいサーモンが買えたのでフライパンで蒸してみました。
1.
サーモンはクレイジーソルト・胡椒を振りかけておきます。玉葱・パプリカは千切りアスパラは6cm位にトマトも適当に切ります。
2.
アサリは塩出しします。フライパンに玉葱・パプリカ・サーモンを入れアスパラ・トマト・あさりも入れます。
3.
野菜の上からクレイジーソルト・胡椒をして、ローズマリーをパラパラと入れ白ワインをかける。クレイジーソルトは少し多めに。
4.
3)の上からオリーブ油をかけ蓋をして中弱火で10分蒸す。蒸しあがったらお皿に盛ります。
5.
パプリカは赤黄色など入れると綺麗です。野菜やアサリ・魚は人数分で適当に増やして下さい。白ワインやオリーブ油も増やしてね。
https://cookpad.com/recipe/6747558
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