トロトロ★大根豚バラカレー
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トロトロ★大根豚バラカレー
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大根も豚バラ肉もトロトロになるので、失敗知らず！で美味しく作れます♪ふだんとは違う和風なカレーが楽しめますよ。
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材料：(4人分)
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| 【1】 大根は半月切りに、豚ばら肉は1cmくらいの厚さに切ります。 たまねぎは薄切りにします。 | |
| 【2】 鍋に水、大根、豚肉、ローリエを入れ、火にかけます。沸いてくるとあくがでますので、あくをすくい、弱火で煮込みます。 | |
| 【3】 煮込んでいる間に、フライパンにサラダ油を引き、たまねぎを炒めます。しんなりしたら弱火でひたすらあめ色になるまで炒めます。 | |
| 【4】 たまねぎがあめ色になったら、②の鍋に入れ、煮込みます。 | |
| 【5】 鍋にカレールウとお味噌を加え、さらに煮込みます。 | |
| 【6】 味が染みたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】たまねぎがあめ色になるまであきらめず炒めることが美味しくなる秘訣です。 2日目がトロトロして美味しいです！
【このレシピの生い立ち】前に雑誌で見たのを思い出しながら作りました。
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