コツ、ポイント
椎茸がポイントになってます。
なんともいえない椎茸の香りと味が美味し~♪
椎茸嫌いの主人も何も気にせず食べてしまいます^^
1.
椎茸は軸をとってスライス,玉ねぎは薄切り,葱は斜め切りにしておく。
◆ダシを鍋に入れて沸かせる。
2.
1に肉,椎茸,玉ねぎを加えてサッと混ぜる。
沸騰したらアクを丁寧にとる。
3.
中火にしてあれば長葱の青い部分を加えて汁が半分になるまで煮詰める。最後に葱を加えて火をとめる。
4.
白いご飯にのせてお好みで紅生姜とカボスをそえます。
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