コツ、ポイント
タケノコは前日おばあちゃんが煮てくれたものがあったので、それを使いました。
2.
キャベツとにらをみじん切りにする。
我が家はフードプロセッサーを使用。水分多いときは、ふきんでしぼる。
3.
えびは皮を剥き、一口大に切る。タケノコも一口大に切る。少し大きめくらいが美味しい。
6.
ホットプレートで焼く。200℃くらいに余熱し、サラダ油をひく。
7.
焼き目がついたら餃子が半分くらい浸るように水を入れ蓋をする。
8.
水が少なくなったら、ふたを開けて水がなくなったら、ごま油(分量外)をひとふり。
9.
しっかり焼きたかったので、裏返して焼き目がつくまで焼く。
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