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"よるくま"の焼き魚
by 文学トラベラー
よるくまのお母さんが自ら釣った魚を焼き魚にしようと頭に思い浮かべます。その一品を再現!
コツ、ポイント
使った魚はアジです。 よるくまのお母さんが釣った魚は赤いので、メバルや真鯛、金目鯛などを使うとよりリアルに仕上がります。 絵本の通りに目が右側に来るように盛りつけましょう。
材料
(2人分)
魚(アジ、メバルなど)
2尾
ミニトマト
6個
ベビーリーフ
適量
レモン(薄切りにしたもの)
適量
スライスチーズ
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
ふと、絵本を見ていたら思いつき、その日の夕飯に作りました。作って絵本の世界を思い浮かべてもらえたら嬉しいです。
1.
魚に切り目を3ヵ所入れ、両面に塩コショウをふり、5分おく。その後キッチンペーパーで水気をふき取り小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、魚を10分ほど焼く。(時々裏返す。)
3.
ミニトマトを魚と一緒にフライパンに入れて焼く。皮が裂けて箸で上から押して柔らかければ魚より先に出す。
4.
魚を皿に盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添える。星型にくりぬいたチーズを魚の目に乗せたら完成
https://cookpad.com/recipe/6752625
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