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ファルファッレのクリームソース
by 木瓜
もっちりファルファッレに、こってりクリームソースがむっちゃ美味しいです。
コツ、ポイント
お好みで粉チーズをふってください。卵を溶いて入れるのは、みき姫さんの「美味し~いクリームパスタ」(←美味しい!!! お勧めです!)よりアイデアを拝借しました。ベーコンの代わりにスモークサーモンでも美味。
材料
(2人分)
ファルファッレ
200g
ベーコン
2~4枚
好きな茸
1パック
ブロッコリ
3~4房
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
少々
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
卵
1個
粗挽き胡椒
少々
鶏ガラスープ顆粒
小さじ2
塩
適宜
このレシピの生い立ち
ファルファッレが食べたい! しかもクリームソースで! ……とある日何故か思い立ったから。
1.
塩を入れたお湯(いつもパスタをゆでる塩加減で)で、ファルファッレを表示通りにゆでる。
2.
ベーコンは拍子切り、キノコは1本ずつにほぐすかスライス。ブロッコリは小指の太さに切る。玉ねぎ、にんにくはスライス。
3.
オリーブオイルを薄くフライパンにひき、にんにくを炒める。香りがたったらベーコン、キノコ、玉ねぎを加えて炒める。
4.
3に鶏がらスープ、粗びき胡椒、生クリーム、牛乳を加えて一煮立ち。味を見て塩で味を調える。
5.
ファルファッレがゆであがる1分前にブロッコリを入れる。卵をボウルに溶いておく。
6.
ファルファッレとブロッコリをざるにあげて水切りし、4に卵と共に入れて手早く混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/675322
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