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今が旬!ミネラル満点!メカブの酢の物
by hana女王蜂
今が旬ギリギリの生メカブの簡単な食べ方です。 冷凍するなら、湯通して刻んだ物をZiplocで1ヶ月保存可能
コツ、ポイント
メカブの変色後に、好きな味付けで。茹でないように! 私は黒酢と茅乃舎の出汁パックを破って、混ぜてから豆腐に乗せたり、娘のおやつにしたりしています。
材料
メカブ
370g
湯
メカブが被るくらい
出汁
2パック
酢
大さじ4
■
A:香味野菜
茗荷
2本
紫蘇
2束
生姜
1片
紫タマネギ
1/4個
このレシピの生い立ち
ワカメや海藻を沢山食べると、体調が良くなるので、好んで年中食べています。皺や、白髪等、本当に無いです!思い当たるのは、海藻だけです。
1.
鍋に水を沸騰させる間、メカブを軽く水洗いしておく。
2.
沸騰させた湯に入れると、直ぐに茶色→緑色に変化する。 緑色になったら、ザルにあげ、水気を切る。
3.
昆布は好きな大きさに切る。 茅乃舎の出汁と、好みのお酢で合える。
4.
泡立つくらい、かき混ぜる。
5.
好みで、香味野菜等、添えます。 (今回は茗荷、紫蘇、生姜、紫タマネギを添えました)
https://cookpad.com/recipe/6754474
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