腸閉塞手術後の母親に、栄養士さんの栄養指導から食べれるものを選んで、柔らかく優しく作った白和えです。腸の調子が悪い方に♪
コツ、ポイント
ささみを低温でじっくり加熱するとしっとり仕上がります。
人参は柔らかめにしてあります。
人参を柔らかくしなければ、普通の人でもおいしい一品になります。
1.
とりささみ一本は、ラップに包み、電子レンジ100wで7分加熱。
粗熱が取れたら細かく割いておく。
2.
人参は薄切りにし、電子レンジ500wで2分半加熱。
3.
豆腐はキッキンペーパーに包んで、電子レンジ500wで2分加熱して、水気を切る。
4.
豆腐をボウルに入れ、スブーンの背で、潰して滑らかにする。
○を加えてよくまぜる。
5.
ささみとにんじんも加えて和えたら出来上がり。
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