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チーズ入りチキンカツ
by 那由他
胸肉使用、間にチーズがはいったこってりチキンカツ。チーズと鶏肉がいいかんじ。
コツ、ポイント
手抜き料理のため溶き卵は使いません。 豆腐のパックに水溶き小麦粉、パン粉をいれておくと楽チンです。
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
2枚
とろけるチーズ
適量
小麦粉、パン粉
適量
このレシピの生い立ち
もも肉おいしいけれどたかくてねぇ。 胸で揚げずにがっつり食べられるカツを作りたかった。
1.
鶏肉は皮をはがしてうすめのそぎ切りにする
2.
間にとろけるチーズをはさんでかるく重石をしてしばらく置く
3.
小麦粉を水でといておく
4.
水溶き小麦粉、パン粉の順にくぐらせて衣をつける
5.
フライパンに多めに油をひき両面をこんがり焼く、そのあと7分くらい蒸し焼きにしてしっかり火をとおす
https://cookpad.com/recipe/675539
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