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豆腐入り豚団子レンチン蒸し
by ぷぢこ
豆腐でかさ増し肉団子。ポン酢とチューブの練りからし必須!豚ひき肉の旨味成分により、キャベツと水菜もモリモリいけます。
コツ、ポイント
混ぜてチンするだけなので、楽チンです。乾燥キクラゲは戻さなくてそのままでOK。
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
木綿豆腐
1/3丁
玉ねぎ
小1/2個
タケノコ水煮
30g程度
乾燥スライスキクラゲ
ひとつまみ
キャベツ千切り
1/2袋
水菜
2束程度
■
★調味料★
鶏がらスープの素
小さじ1
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
しょうがチューブ
2cm程度
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
適宜
☆ポン酢
適宜
☆練りからし
適宜
☆白ゴマ
適宜
☆黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
材料の種類多めですが、ポリ袋で肉団子、レンチン蒸しだから楽チン。タケノコ水煮はこのレシピ用に買いますが、あとは冷蔵庫にあるものを消費。
1.
玉ねぎとタケノコ水煮は粗みじん切りにして、豚肉と調味料と合わせてポリ袋へ入れる。
2.
さらによく水切りした豆腐を崩しながら入れてポリ袋をモミモミしてよく混ぜます。
3.
耐熱皿にキャベツ千切りと食べやすい大きさに切った水菜を敷いて、その上に上記の肉だねを団子状にして並べる。
4.
酒(分量外)とごま油を回しかけ、ふわっとラップをして、レンジで7〜8分。
5.
☆ポン酢と黒胡椒と白ゴマをかけて、練りからしをつけていただきます。
6.
豆腐キクラゲなしのほうが肉を味わう感じになりますが、これはもう好みで。
https://cookpad.com/recipe/6757333
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