簡単★蟹缶のトマトクリームパスタ
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簡単★蟹缶のトマトクリームパスタ
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トマトの酸味とあめ色に炒めた玉ねぎの甘さ、蟹・・・これみんな大好きです！ 2009.8.15★話題入り感謝します
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材料：(2人分)
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| 【1】 玉ねぎは薄い千切りにする | |
| 【2】 にんにくは粗みじん切りにする | |
| 【3】 トマトはお尻に十字を入れて熱湯にくぐらせて湯ムキする そして適当な大きさにざく切りにする | |
| 【4】 冷たいフライパンにオリーブオイルと(2)を入れ熱し、焦がさないに気をつけて弱火でじっくりにんにくの香りを出す |
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| 【5】 にんにくの香がしてきたら(1)とバターを入れる 調味料Aを振り弱火でじっくりと20分～30分炒めあめ色にする |
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| 【6】 この玉ねぎをあめ色にする工程なのですが、玉ねぎを入れてから写真の色になるくらいまでは中火で混ぜながら炒めても大丈夫です。 |
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| 【7】 時間があれば最初からジックリすればよいのですが、玉ねぎが透き通って多少色付いてきたら弱火にして炒めてもいけます（笑 | |
| 【8】 私はハンバーグやカレーなど、もっとあめ色に炒めた玉ねぎを使うのですが、パスタの場合はこれくらいのベージュになればOKです |
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| 【9】 (8)に(3)とコンソメを入れて炒め10分位弱火で煮込む 時々かき混ぜてやって下さい |
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| 【10】 (9)と同時進行でパスタをアルデンテに茹でる | |
| 【11】 (9)に蟹缶を汁ごと入れて一煮させて火を止めてから生クリームを入れて調味料Aで味を調える |
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| 【12】 (10)のパスタを入れてさっとあえてお皿に盛って出来上がりです(*^^*) 私は最後に黒コショウをひいてます♪ |
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| 【13】 コメントをいただき追記します。 ホール缶をお使いの場合は総量400グラムの缶詰1缶で2.5～3人分出来ます。 |
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| 【14】 2009年8月15日「話題入り」いたしました＾＾ 沢山の方に作っていただいて感謝です♪ |
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| 【15】 2009.8月26日、玉ねぎをあめ色にする工程について詳しく追記しました。 そして写真も差し替えました。 | |
| 【16】 時間のない時の15分で出来るトマトクリームパスタもUPしています。 ID：871917もご覧になって下さいね＾＾ |
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【コツ、ポイント】(5)であめ色の玉ねぎを作る時、工程(6)～(8)に記載しているように焦らず最後は弱火でじっくりと炒めてこがさないように気をつけて下さい。少し面倒ですが常に手を動かし徐々に茶色くして下さい。 それだけクリアすれば簡単で失敗ありません♪
【このレシピの生い立ち】トマトソースをきらしていた時にトマトを炒めていたら素敵なソースが出来ました♪ そこからこのようなトマトを使ったレシピはよく作ります。
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