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冷めても美味しい!緑がキレイな抹茶饅頭!
by 手紙魔まみです
どうすれば冷めてもパサつかない、室温でも美味しい饅頭が出来るのか!?秘密はサラダ油!食べた時の食感が全っ然違いますよ♪
コツ、ポイント
重曹を加熱するとどうしても茶色くなるので、色消しに抹茶を使います
材料
ホットケーキミックス
100g
砂糖
大さじ1
重曹
小さじ1
抹茶
小さじ1
豆乳
50cc
サラダ油
大さじ1
こしあん
適量
このレシピの生い立ち
蒸しパンをしっとりさせるための方法を、饅頭にも利用できるんじゃないかと思いました
1.
ホットケーキミックス+砂糖+重曹 振るわなくてもよい 泡立て器でで混ぜる
2.
豆乳+サラダ油 泡立て器でよく混ぜる
3.
1+2 柔らかくも手で持てる生地
4.
打ち粉をしたまな板に生地をあける 生地を5等分する
5.
あんこの袋の端を切って、 生地に見合ったあんこを5個分絞り出しておく
6.
手に充分に打ち粉をして、 生地を手で広げ、あんこを包む テキパキやらないと生地がベトついてきます
7.
蒸す 強火10分→弱火5分
8.
できました
9.
綺麗な緑色に仕上がって見た目も美味しそう! 発色、大成功!
https://cookpad.com/recipe/6762652
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