シンプルで簡単なロースとポークです!じっくり焼き上げたお肉は、しっとり柔かぁ〜♡
コツ、ポイント
調理前の豚肉をりんごジュースに1時間ほど漬け込んでおくと、フルーティーでジューシーなお肉になるのでオススメです
豚肉を常温に戻す事で、中まで火が入りやすくなります
オリーブオイルを表面に塗る事で、パサ付きを防ぎます
このレシピの生い立ち
アメリカンポークアンバサダーの一環で!
1.
常温に戻した豚ロースブロック肉に、岩塩・黒粒胡椒を刷り込む
2.
オリーブオイルを全体に塗る(スプレーやハケを利用してもOK)
3.
天板にお湯を張って網を乗せ、その上に2を載せて、120℃に予熱したオーブンで約1時間焼成する
4.
焼き上がったらアルミホイルで包み、20分程休ませておく
5.
薄く(食べやすい厚さに)カットしたら、出来上がり!
6.
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