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パエリアは我が家でも結構人気なのですが、からつきのエビを焼き、その殻をむいて茹でてだし汁を作って。という工程がかなり時間がかかって作るのに気合がいる。ということで、もっと簡単にできないかと考え、干しエビをダシに使おうと思いました。