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豚肉ローススライス野菜巻き
by 夢心地クック
豚肉ローススライスは脂身が多いので、 油を使わないのがポイントです。
コツ、ポイント
野菜は予めレンジで火を通して置くことで フライパンの調理時間の節約と、 お肉が焦げずに全体に火を通し仕上げられます。 片栗粉は節約のために表面のみまぶしました。 この様にしても、巻く作業があるので全体には片栗粉が行き渡ります!
材料
じゃがいも
中 1個
ピーマン
1個
豚肉ローススライス
150g
片栗粉
適量
塩胡椒
適量
サランラップ
1度のみ使用します
キッチンペーパー
4枚
爪楊枝
お肉の枚数分
このレシピの生い立ち
お肉だけだと野菜が不足しがち。 でも野菜炒めは飽きた。 ご飯のレパートリーがない。 そんな時に少しでもアレンジしたレシピをと 思い作ってみたのがきっかけです✨
1.
じゃがいもとピーマンを水で洗い、じゃがいもは皮をスライサーで剥いておく。
2.
ピーマンとじゃがいもを細切りする。(食べやすい大きさは個人差がありますので、お任せします)
3.
じゃがいもとピーマンを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、電子レンジで 600W 2分 加熱する
4.
豚肉をまな板に広げて、表面に軽く 片栗粉をまぶす。
5.
フライパンに並べ火を通す際、崩れないように爪楊枝を刺しておく
6.
油を引かずに、フライパンに並べて中止で火を通す
7.
表面に焼き色がついたら裏返し 塩胡椒を適量まぶす。 この際に肉の形がほぐれなく不必要な場合、爪楊枝を外しても構いません!
8.
焼き上がったら、油が多いので、キッチンペーパーの上に置いて、軽く油を拭く
9.
お皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6769463
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