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春味:ご飯がすすむ うどと鶏肉の味噌炒め
by ミントみんと
ごはんやビールとの相性抜群です! うど大好き
コツ、ポイント
①最初は油は引かずに調理して。 なすは油を吸うので、足りなければ途中で足して下さい ②味噌の塩分は家庭で違うので、様子を見ながら。料理酒に塩分も含まれるので、酒をお水にかえてもokです。
材料
鳥もも
1枚
うど
1本
なす
1-2本
鷹の爪
1本
◯味噌
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯砂糖
大さじ1
◯酒
大さじ1
油(必要時)
小さじ1
このレシピの生い立ち
うどをごはんのおかずにしたくて。子供が喜ぶ味ににしたら、ビールも進む味に。
1.
鳥肉と鷹の爪をプライパンで炒める。皮を下にして油は不用。 うどとなすは食べやすい大きさにカット。
2.
肉に火が通ってきたら、うどとなすを入れて炒める。油が少なく焦げつく場合は、ここで小さじ1ぐらい入れてok
3.
◯のたれ合わせる
4.
全体に火が通ったら、2に3のたれを入れて煮からめる、味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6769969
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