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◆シャキっとおいしい♪れんこんのきんぴら
by run-runmama
れんこんのシャキシャキ感を味わえる、簡単でおいしいきんぴらです♪ 子供もパクパク食べてくれます(^-^)
コツ、ポイント
ゴマ油の風味がとてもいいので、ぜひゴマ油を使ってください。 なければサラダ油でもOKです。 調味料は砂糖→しょうゆの順で加えてくださいね。
材料
(4人分)
れんこん
中1個
人参
1/2本
砂糖
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ2
いりごま
適量
ゴマ油
大さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
れんこんの歯ごたえが大好きで、簡単にできる料理は・・・と考え思いつきました。
1.
れんこんは皮をむき、薄くスライスして水にさらす。 (大きいものは縦半分に切ってからスライスすると食べやすい)
2.
人参は薄く半月切りにする。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、れんこんを入れて炒める。
4.
油がまわったら人参を加え、れんこんが透明になるまで炒める。
5.
れんこん・人参に火が通ったら、まず砂糖を加え炒める。 続いてしょうゆを加えさらに炒める。
6.
水分がなくなってきたら、白ゴマを加えてひとまぜして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/677082
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