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梅キムチうどん
by ゆきほ
梅の風味がとても豊かで、辛すぎない梅キムチ。出汁のきいたうどんに乗せると絶品です!
コツ、ポイント
私はデパートの地下に入っているキムチ屋さんでいつも買います。でも少々高価なので、自分でも試行錯誤して作成中です。(レシピNo: 322563)
材料
(1人分)
梅キムチ
1個
うどん
1人分
わかめ
適宜
小ネギ
2~3本
出汁
1人分
このレシピの生い立ち
梅キムチを買ったとき、素麺に合うと聞きました。でも私は関西系の素うどん+梅が好きなので、その梅を梅キムチで作ったものです。さっぱりと梅味なのに、ピリッとしまっておいしいですよ。
1.
お好みの出汁を用意する。梅うどんには、関西系の塩味の出汁がおいしいと思います。
2.
わかめを戻す。小ネギは好みの大きさに刻む。
3.
うどんを茹でてから、さっと水でしめる。出汁に再度いれてあたためる。
4.
わかめ、梅キムチ、ネギを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/677100
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