コツ、ポイント
ベカ菜はクセのない生のままでも美味しいやさいです。最後にフライパンでパスタを和えるので、茹で時間はマイナス1分にする事。肉以外生でも食べられるものを使うので簡単に出来ます。葉っぱは火が入ると減るので多いかなーぐらいでちょうどいいですよ。
このレシピの生い立ち
夜に具沢山パスタを作りたくなって作りました
1.
ベカ菜は3センチ程度に切っておく。
(レタス、ロメインレタスなどでOK!)
3.
麺はお湯(分量外)塩(分量外)と共に茹でておく。(マイナス1分で)
4.
エキストラバージンオイル大さじ2とニンニクを弱火でふつふつ。鷹の爪も。香りが出てきたら鷹の爪はよける
5.
豚肉に塩胡椒を振ってから焼く。あらかた火が通ったらベカ菜を芯から入れて、葉もいれる。
6.
しらすと桜エビを入れたら
最後にトマトをいれる。
麺の茹で汁を入れて乳化させる(白く乳化さす)。
7.
麺が茹で上がったら水分を切ってフライパンに入れ軽く混ぜる。
8.
エキストラバージンオイル大さじ3をかけ、醤油をいれて、お好きな硬さになったらお皿に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6771756
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