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行者にんにくバター醤油炒め 山わさび添え
by くま太郎ちゃん
行者にんにくと、バター醤油だけでも十分おいしいのですが、おろし山わさびを混ぜると神がかって美味しいです!
コツ、ポイント
炒める過ぎると葉っぱが、しなしなになるから注意! ちゃんと炒めるのは、茎のみ! 葉とマッシュルームは、味がからむ程度にさっと炒める バターと、醤油は、お好みで増やしてもOK! 食べる時に山わさびを全体に混ぜるよ!
材料
(2人)
行者にんにく(アイヌネギ)
50本
バター
35g
醤油
大さじ1
山わさび
大さじ1
マッシュルーム(なくても可)
1~2個
このレシピの生い立ち
行者にんにくのバター醤油炒めを作っている途中で、余ってた山わさびを思い出してかけてみた
1.
行者にんにくをさっと水洗いし土などを落とす 山わさびは、すりおろしておく
2.
行者にんにくを食べやすい長さに切る マッシュルームを厚めに切る
3.
フライパンを火にかけバターを溶かす(弱火)
4.
中火にして行者にんにくの茎を先に炒める
5.
茎に火が通ってしんなりしたら葉の部分を入れて醤油を回しかけ、さっと炒める(火の通しすぎ注意)
6.
行者にんにくをお皿に盛り付け、すりおろした山わさびを添える
7.
弱火で、バター醤油の残ったフライパンにマッシュルーム入れ軽く混ぜ炒める(20~30秒)
8.
行者にんにくの上にマッシュルームを盛り付け完成
https://cookpad.com/recipe/6771809
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