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タイムとローズマリーで鶏の香草焼き
by だんご魚☆
ハーブの香りが食欲をそそる、パリッとジューシーな鶏肉料理。ハーブの香りが漂う鶏もも肉。子供も大人もパクパク食べられます。
コツ、ポイント
※フライパンに蓋をしないで焼きます。蓋をしないほうが、皮がパリッと焼き上がりますよ。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
2枚
ローズマリー
1枝
タイム
2枝
にんにく
1片
レモン汁(お好みで)
少々
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
お庭で育てているハーブを使った料理をと思い、ローズマリーとタイムを使った鶏肉料理に挑戦しました。
1.
ローズマリー1枝、タイム2枝を水洗いし、葉を枝から外してみじん切りにします。 にんにくは、みじん切りか、擦り下ろします。
2.
1で切ったハーブとニンニクに、オリーブオイル、塩、レモン汁を合わせて良く混ぜます。
3.
2で作ったハーブオイルを、鶏もも肉2枚全体にまぶし、20分室温に置きます。
4.
中火で熱したフライパンに、皮側を下にして重りを乗せて8〜10分程度、鶏もも肉を焼きます。
5.
重りを外し、鶏肉をひっくり返し3〜5分程度焼きます。
6.
焼き上がった鶏肉を盛り付けて出来上がり。 ローズマリーやタイムが残っていれば、焼き上がった料理の上に少し飾ると素敵です。召し上がる直前に、お好みでレモン汁をかけても。
7.
※今回は、重りに水を張ったフライパンを使用しついます。水を張った耐熱容器や鍋でも大丈夫です。
8.
※焼く際は、フライパンに油を引かなくて良いです。焼いている時に出る、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
https://cookpad.com/recipe/6772765
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