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さんとうさい と卵チャーハン
by 砂糖、微糖、果糖
お好みでフルーツトマトをトッピングしてもokay
コツ、ポイント
タイ米で作るとパラっとしていて、ぐちゃぐちゃにならなくて済む。 食感としては、山東菜がシャキっと食感が残るようにする。
材料
(2人分)
さんとうさい
一房
卵
3個
ごま油
大さじ3
ご飯
2杯
塩
1つまみ
醤油
1回し
胡椒
1つまみ
このレシピの生い立ち
山東菜のレシピが少ない事に悩んでいた事。そうだ、レタスの代わりに山東菜のチャーハン作ろうと思ったから。
1.
さんとうさい は一口だいに切っておく
2.
①フライパンに大さじ3杯の油を熱す。
3.
②卵3個ときほぐし①に流しておく ※卵は外側から内側に掻き込む。 でないと、外側が焦げるので。
4.
②の卵を別の入れ物に入れておく。 ※フライパンの油は洗わない。
5.
②で使ったフライパンにさんとうさい を炒めたら、ご飯と②の卵を炒めて合わせて 油がお米に馴染んだら、
6.
醤油、塩、胡椒で味を調えて、お皿に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6772888
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