しっかり下味をつけて寝かし、米粉を混ぜたカリカリ食感の胸肉の唐揚げです。
15分以内で作れるメインおかず♪
コツ、ポイント
☆特製ソースはお好みで作って下さい。好きなソースと一緒に召し上がって下さい。
☆ポン酢等とも相性がよいです。
☆胸肉をしっかり叩くことでお肉が柔らかく仕上がります。
材料
(2人分)
A.鶏ガラスープの素(顆粒).酒.みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
お気に入りの胸肉の唐揚げレシピです。
1.
下準備
◎鶏胸肉は余分な脂を取り除き、観音開きにして、全体を肉叩きまたは麺棒などを使って叩いて一口大に切る。
2.
ポリ袋に下準備した鶏胸肉とAの調味料を入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。
3.
別の袋に片栗粉と米粉を入れて振り、作り方2の胸肉の水気を切りながら移して振り全体に均一にまぶす。
4.
フライパン2cm程度揚げ油を入れて、弱火で作り方3の胸肉を揚げる。
5.
ときどき菜箸で転がしながら、薄いきつね色になるまで揚げたらいったん取り出す。
6.
油を中火に上げて、全体がカリッとするまで揚げたらキッチンペーパーで油切りする。
8.
ニュースでは唐揚げに合うタレもhttps://news.cookpad.com/articles/47287
https://cookpad.com/recipe/6773180
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