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こっくり甘いオニオンスープ
by みゆコ
飴色までしっかり炒めて作ったオニオンスープ。何杯でも飲みたくなる味ですよ(^^)/
コツ、ポイント
コンソメだけでの味付けでもいいですが、みりんを加えることによって、コンソメだけでは出せないコクのあるスープに変身しますよ。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1玉
バター
10g
塩
小さじ1/4
水
800ml
コンソメ
小さじ4
タカラ本みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
コンソメだけで作ったら何か物足りない感じがしたのでタカラ本みりんを入れてコクをプラスしてみました。味にまろやかさが出て美味しく仕上がりました。
1.
玉ねぎはスライスする。
2.
鍋でバターを熱し、玉ねぎ・塩を入れ中火で焦げないように炒める。
3.
約10分ほどで飴色玉ねぎができると思います。
4.
飴色玉ねぎになったら水・コンソメを加え沸騰させる。
5.
最後にタカラ本みりんを加えてひと煮立ちさせたら完成。
6.
お好みでパセリをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6773327
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