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フィシュandチップス
by 岡野則子
おいしい フィシュandチップスはいかが?
コツ、ポイント
鱈は水気をよく拭いてからこしょうを振り薄力粉をまぶして揚げます
材料
(4人分)
甘塩鱈 一口大
4切れ
ホワイトペッパー
小さじ1/4
薄力粉
大さじ2
■
揚げ油
冷凍 フレンチフライ
100g
固揚げポテトチップス
一握り
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ2
レモン果汁
1/4個分
ニンニク すりおろし
1かけ分
砂糖
小さじ1/2
仕上げ用ブラックペッパー
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
先週作ったフィシュandポテトがおいしくて、それならはば本格フィシュandチップスを!私たちの口にあいますように、レシピにしました。
1.
ドレッシングを合わせておく 鱈にホワイトペッパー 薄力粉をまぶす
2.
揚げ油を熱しフレンチフライを揚げてペーパータオルの上に置いて油をよく切る
3.
鱈を揚げる フレンチフライ同様にペーパータオルの上に置いて油をきる
4.
フレンチフライとポテトチップを軽く混ぜ鱈を合わせドレッシングを添える
https://cookpad.com/recipe/6774398
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