手間が少しかかりますが、材料4つで自家製タルト生地が作れます◎
コツ、ポイント
生地をしっかり寝かせることがポイント。
15cm型は2倍、18cm型は3倍で。
余った生地はクッキーに◎
このレシピの生い立ち
定番の覚えやすい分量がやっぱり美味しい◎
1.
・バターを常温にするor200w30秒レンチンする
・薄力粉をふるっておく
4.
ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラでぼそぼそしてくるまで混ぜる。ヘラについた粉も落としてしっかり混ぜこむ。
5.
卵を加えて混ぜる。馴染んできたらボールに押し付けるようにまとめていく。
ボールからはがれるようになったらおわり。
6.
生地をラップで挟み、型+1.5cmくらいの大きさに伸ばしていく。それを冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
7.
上のラップをはがし、逆さまにした型を被せて、下のラップごとひっくり返す。端の方までしっかり指で生地をつめていく。
8.
余った生地は上から麺棒を当てると取れるようになります。
9.
フォークなどで穴を開けたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
11.
重石を乗せ、180℃15分で焼く。重石を取って180℃10分焼く。
きれいに色がついたら完成!
12.
重石はアルミホイルに米を包む、などで代用できます。乗せたほうがきれいに焼けるので是非。
13.
生チョコタルトにしてみたり。ID: 6774914
14.
ベイクドチーズタルトにしてみたり。ID: 6774931
https://cookpad.com/recipe/6774865
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