コツ、ポイント
具材はこんもりするくらい詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
かぶをまるごと1個食べたかったため。
1.
かぶは蓋になる部分と器になる部分に分ける。
皮をむく。
器になる部分をくりぬき、みじん切りにする。
5.
ボールに山芋、かぶ、にんじん、椎茸のみじん切り、鶏ミンチを混ぜ、塩胡椒しておく。
6.
かぶの器の中に小麦粉をぬり、5の合わせた物を詰める。
具材は余るので団子にするなどして使って下さい。
7.
お鍋に●印とかぶらと花型にんじん、椎茸、モロッコ豆を入れて落としぶたで弱火で15~20分煮る。
たまに煮汁をかける。
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