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おうち居酒屋★ブリの塩麹焼き
by ちーすけ♡
塩麹でブリがしっとりふっくら★炭火焼きのような風味に焼き上がります(^-^)大根おろしをたっぷり添えてどうぞ!
コツ、ポイント
臭みを取り味がよく絡むようにブリの表面の水気をしっかり拭き取ってから塩麹をまぶします。
材料
(2人分)
ブリ
2切れ(約160g)
塩麹
大さじ3
大根おろし
適量(食べたいだけ)
青じそ(千切り)
少々
おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
美味しい日本酒を頂いたので(*´ω`*)今日はコイツで日本酒祭り♪♪♪
1.
ブリの表面の水気をペーパータオルで拭き取ります。
2.
塩麹をまぶしラップでピッタリ包んで15分以上置きます。
3.
塩麹が絡んだまま魚焼きグリルで両面こんがり焼きます。
4.
器に盛り大根おろしと青じそ、おろし生姜を添えます。
https://cookpad.com/recipe/6776945
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